Panellets считаются обычным десертом в Каталонии, который принято готовить к 1 ноября, празднику Всех Святых (Хэллоуин) и еще на празднование Castanyada. Считается, что panellets появились в XVIII веке как выпечка для религиозных праздников (panellets для Сан-Маркос и panellets для Санта-Крус).
В северной Европе появилась традиция выпекать подобные угощения на Хэллоуин. Поскольку в ночь всех Святых всегда достаточно холодно и для празднования требовалась не только вкусная, но и богатая калориями еда.
С 1807 года panellets стали очень популярны. Их можно приобрести в пекарнях и магазинчиках, а также приготовить самостоятельно в домашних условиях. Также вы можете добавлять ингридиенты на свой вкус: кокос, шоколад, кофе, и т.д..
Для рецепта потребуется:
½ кг. молотого миндаля
200 гр. отварного картофеля или сладкого картофеля
400 гр. сахара
белок 1 яйца
цедра 1 лимона
¼ кг. кедровых орешков
¼ кг. измельченного миндаля
1 баночка вишни в сиропе
Способ приготовления:
Положите в большую миску молотый миндаль, картофель и сахар. Смешайте и месите его руками до однородной массы.
Дайте настояться тесту в течение 4 часов.
Затем сделайте шарики из теста, обваляйте их в кедровых орешках, измельченном миндале или положите сверху вишенку. После этого, шарики обмазываем яичным белком и ставим в хорошо нагретую духовку на 8 минут. Выпекать до золотистого цвета. Готовую выпечку остудите.
Попробуйте, надеюсь, Вам придутся по вкусу Panellets !
Bon profit!
Добавить комментарий