Ярмарка Ратафии в Санта-Колома 2014 (Festa de la Ratafia a Santa Coloma)

      Ратафия — это вид ликера, полученный путем настаивания разных продуктов (фруктов, медицинских трав, корней растений, фруктовых косточек, специй) со спиртом и добавлением сахара. Существуют ликеры на любой вкус, в состав которых входит один или смесь ингридиентов. Цвет напитка может быть разный: темно-коричневый, красновато-коричневый, цвет карамели, старого золота, янтаря, меди и т.д..

      Существуют 2 теории происхождения названия напитка:

 * происходит от латинского Rata Fiat, что означает «это подписано», используется нотариусами перед ратификацией документа;

 * некоторые лингвисты считают, что слово “ratafia” имеет креольское происхождение от слова “tafia”, что в XVII веке означало алкогольный напиток, полученный из сахарного тростника и фруктов. Это название встречается в тексте Отца Лабата (Père Labat) на острове Гваделупа в 1675 году.

       Рецепты ратафии были известны уже в XVIII веке, в Каталонии старейшим считается рецепт 1842 года жителя Санта-Колома-де-Фарнерс Франциска Рускеляса ( Francesc Rosquellas).

      Ярмарку Ратафии начали проводить в 1982 году как конкурс спиртных напитков. Постепенно этот конкурс стал уникальным культурным событием. В этом году 33-ая Ярмарка Ратафии прошла в Санта - Колома с 6 по 8 ноября на которой, существующие в Каталонии торговые марки ратафии, представляли свои продукты, некоторые из них имеют более чем 100 лет опыта в производстве ликера : Russet, Bosch i Raiers.

      Также была возможность продегустировать не только ликеры, но и продукты местного производства ( сыры, йогурты, варенье из инжира ) и выпечку (круассаны, пирог Ликерный (Coca de ratafia), кексы и т.д.).

       Посетители могли купить понравившийся им продукт или напиток. Дегустация спиртных напитков проходила под одним крытым тентом, а продуктов — под другим.  В течении праздника можно было ознакомиться и купить изделия ручной работы местных ремесленников. 

        На улицах витала атмосфера праздника и приятный запах всяких вкусностей!!!